为什么不能忽视纤维素

 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，被称为人类赖以生存的六大营养要素。纤维素已被任命为第七营养素。纤维素对人体的作用正逐渐被认识。
 
        1．人类对纤维素不像食草动物能直接消化、利用。可是肠道内的细菌可把纤维素中的一部分分解而被人类吸收、利用。
        2．预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病应从婴儿时期开始。实验证明，食物中的纤维素能和胆固醇的代谢产物胆酸在肠道中结合，而减少人体对胆固醇的吸收。对纤维素食品的重视应从婴儿开始。
        3．食物中的纤维素吸水性能好，使粪便能保持一定的水分。避免大便干燥，对便秘、痔疮等疾病有预防和治疗作用。
        4．纤维素使肠管蠕动加快，减少了肠道中致癌物质的停留时间，减少了发生肠癌的危险。
        5．纤维素在食物中起支架作用，给人以饱足感。对治疗糖尿病、肥胖症有不可低估的作用。
        6．纤维素使肠管蠕动加快，促进消化功能，对厌食小儿有所裨益。纤维素广泛存在于粗粮、麸皮、蔬菜纤维之中，曾经被视为糟粕，而今显示了它的真正作用。婴儿从3-4个月接触半流质食品开始，即应注意补充含纤维素的食品。也可以说辅食添加是婴儿对纤维素的适应过程，要保持正常的消化功能，纤维素是不可缺少的，那些“高级”食品，如糖、冷饮、点心等，是不能比拟的。