苦瓜炒猪肝－孕前营养食谱

主料： 苦瓜 125克 猪肝 250克

　　调料： 大蒜 30克 料酒 10克 酱油 10克 香油 15克 盐 3克 味精 1克

　　制作工艺

　　1.先将苦瓜洗净、去籽，放入盐腌渍5分钟，以去苦味，然后切块；蒜切片。

　　2.将猪肝洗净，切成薄片，加料酒、盐腌渍，10分钟后用开水焯一下沥干。

　　3.将炒锅置火上，放入香油待油锅烧热后，投入苦瓜，翻炒几下，放入酱油、料酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精、蒜片调入味后即成。 
 
 

　　菜品口感 菜色幽雅，肝香嫩，瓜清鲜。