豆制品产品抽样合格率为６６％

为维护消费者的合法权益，促进豆制品行业的健康发展，国家质检总局组织对非发酵性豆制品产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、江苏、安徽、湖南、重庆等５个省、直辖市４５家企业生产的５０种产品，合格３３种，产品抽样合格率为６６％。

　　抽查结果表明：大型豆制品生产企业的产品质量较好，抽样合格率为８２．６％。而中小型企业的产品质量问题较多，产品抽样合格率为５１．９％。 

　　本次抽查中发现的主要质量问题： 

　　１、菌落总数超标。菌落总数是衡量食品微生物污染的指标。本次抽查中有９种产品的菌落总数超过国家标准规定，最严重的菌落总数达２．０×１０７个／克（标准值≤７５０个／克），超出国家卫生标准２６０００倍。 

　　２、违规使用苯甲酸和过量添加山梨酸。苯甲酸、山梨酸是防腐剂。国家标准规定豆制品中不允许使用苯甲酸，本次抽查中有６种产品检出苯甲酸，其中有１种豆制品的苯甲酸含量高达５．１ｇ／ｋｇ。国家标准规定豆制品中山梨酸添加量应≤１．０ｇ／ｋｇ，本次抽查中有１种产品过量添加了山梨酸，山梨酸含量为１．９ｇ／ｋｇ，是标准规定的近２倍。 

　　３、个别产品中含有苏丹红染料。苏丹红是一种红色的工业合成染色剂，国家禁止将其用于食品生产。本次抽查中有１种辣味豆制品检出苏丹红Ⅰ和苏丹红Ⅳ。 

　　针对本次抽查中反映出的主要质量问题，国家质检总局责成各地质量技术监督部门，严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，严厉打击在辣味制品中使用苏丹红染色的违法行为，对抽查中产品质量不合格的生产企业进行处理，限期整改。对本次抽查中质量较好的产品和生产企业，扶优扶强，引导消费。国家质检总局将继续对该类产品质量进行跟踪抽查，促进豆制品行业整体质量水平的提高。 

该帖子在 2007-12-26 14:33:51 编辑过